Гггг, сразу виден историк.
Каждая виноградина в силу малой массы обладает куда меньшей теплоёмкостью, чем сплошной массив арбуза.
Соответственно, нагревается по вынимании из х-ка в разы быстрее, чем даже нарезанный арбуз.
"Не охлаждаться" виноград в холодильнике не может. Если вы такой неохлаждаемый найдёте, сразу звоните в Осло - нобелевка ваша!
:)