В любом плохом можно найти хорошее. Радуйтесь, в вашем хлебе нет консервантов. Даже без жары нормальный хлеб при комнатной температуре держится дня три, потом все, плесень. Холодильник несколько задерживает процесс, но не так чтоб сильно. Опробовано на самоприготовленном хлебе из хлебопечки. А вот магазинный хлеб лежал в холодильнике больше месяца и ничего ему не сделалось. Вот это уже повод для беспокойства - чем же это нас кормят.