>Смутно представляю себе, чем занимается продюсер.

Продюсер это тоже самое что директор картины. Проблема обычно в том, что он же является совладельцем кинокомпании на которой снимаются проюсируемые им фильмы.

>Но тот же Харви Вайнштейн имел и имеет совершенно гениальную "чуйку" на таланты и на фильмы

Ничего подобного. Вайнштейн и ему подобные, это тупые, наглые и жадные боссы кинобизнеса. А для отбора сценариев и поиска режиссеров у них наемные работники есть.