Тема: Кабачковая
Jun. 20th, 2018 05:50 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
germes21Освоил новое їдло - жареные кабачки. Раньше я его только есть любил, теперь могу и сам сготовить. Блюдо простое в приготовлении, дешевое и очень вкусное. Готовится за полчаса максимум, притом от состояния "отдельные ингредиенты" до полностью готового продукта.
Готовится следующим образом. Сперва лучше всего сделать "намазку" - небольшой пучок укропа, мелко порезать, раздавить две головки чеснока, добавить майонез и перемешать. Далее в тарелку насыпаем муку, в коюю добавляем пару щепоток соли. Дело вкуса, конечно, но как по мне, соли должно быть побольше. Основной элемент - два-три кабачка среднего размера. Их нужно почистить, порезать на не слишком тонкие ломтики. Тонкие тоже сойдут, но кабачки ощутимо ужариваются, так что с тонкостью главное не перестараться.
Получившиеся кабачковые кружочки обваливаем в муке и кладем на сковородку. Жарить нужно до тех пор, пока не появится желто-коричневая корочка. Когда ломтики достаточно прожарились, их нужно выложить на блюдо ровным слоем и смазать смесью укропа, чеснока и майонеза. Если кабачков много, кладите второй и третий слой, тоже добавив приготовленной намазки. Можно прокладывать тонко нарезанным помидором, но лично мне кажется, что он тут ощутимо лишний.
Способы употребления: можно есть сразу притом и в горячем, и в холодном состоянии. Можно есть с хлебом. Очень здоровски получается, если положить жареные кабачковые кружки на тост. Вкусно и очень-очень сытно. И сразу говорю: фотография не моя - не могу найти кабель от фотоаппарата. Но результаты моих кулинарных усилий выглядят примерно также.
Готовится следующим образом. Сперва лучше всего сделать "намазку" - небольшой пучок укропа, мелко порезать, раздавить две головки чеснока, добавить майонез и перемешать. Далее в тарелку насыпаем муку, в коюю добавляем пару щепоток соли. Дело вкуса, конечно, но как по мне, соли должно быть побольше. Основной элемент - два-три кабачка среднего размера. Их нужно почистить, порезать на не слишком тонкие ломтики. Тонкие тоже сойдут, но кабачки ощутимо ужариваются, так что с тонкостью главное не перестараться.
Получившиеся кабачковые кружочки обваливаем в муке и кладем на сковородку. Жарить нужно до тех пор, пока не появится желто-коричневая корочка. Когда ломтики достаточно прожарились, их нужно выложить на блюдо ровным слоем и смазать смесью укропа, чеснока и майонеза. Если кабачков много, кладите второй и третий слой, тоже добавив приготовленной намазки. Можно прокладывать тонко нарезанным помидором, но лично мне кажется, что он тут ощутимо лишний.
Способы употребления: можно есть сразу притом и в горячем, и в холодном состоянии. Можно есть с хлебом. Очень здоровски получается, если положить жареные кабачковые кружки на тост. Вкусно и очень-очень сытно. И сразу говорю: фотография не моя - не могу найти кабель от фотоаппарата. Но результаты моих кулинарных усилий выглядят примерно также.
