Тема: Чипсовая
May. 19th, 2021 08:53 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
germes21Снова (спустя много времени) сготовил картофельные чипсы. Это не совсем чипсы в "магазинном" понимании, а скорее запеченные ломтики с приправой и соусом. Получилось весьма и весьма недурственно, притом, что важно, ломтики, которые пережарились вполне себе съедобны, а ломтики, которые, как кажется, недожарились съедобны еще больше! И теперь я точно знаю нужное количество картошки, нужную толщину долек и нужное время готовки. Но давайте по порядку.
Рецепт очень прост. Картошку надо натереть кружками, положить в миску, залить ложкой подсолнечного масла (по канону нужно оливковое в ход пускать, но это сибаритство чистой воды), добавить соли, паприки и всего остального, что придет в голову. И перемешать. Я добавил явно меньше, чем стоило (особенно соли), но на будущее учту этот промах. После чего противень следует застелить фольгой, разложить ломтики и печь их до готовности на температуре 200 градусов. Мне хватило 20 минут. После этого снимаем ломтики с фольги (они запросто снимаются, каждый раз этому удивляюсь), и хрумаем с соусом.
Я использовал простейший соус (майонез + кетчуп), получилось остренько и это нивелировало недостаток приправ. Но это, как раз, самое слабое место блюда: соус желательно придумать другой. Чтоб приготовить его было просто, но... не настолько просто :)) С другой стороны, второй соус, который я к чипсам готовил - это сметана с укропом и чесноком. И он, пожалуй, даже хуже.
Эффект: вкус приятен, естся быстро, насыщение имеет место быть.
Фоток не будет, потому что моя мыльница перестала нормально фокусировать. Сбились какие-то настройки, а вот какие - фиг знает. И чего делать теперь с этим - тоже. Благо фотографирую я крайне редко.
Рецепт очень прост. Картошку надо натереть кружками, положить в миску, залить ложкой подсолнечного масла (по канону нужно оливковое в ход пускать, но это сибаритство чистой воды), добавить соли, паприки и всего остального, что придет в голову. И перемешать. Я добавил явно меньше, чем стоило (особенно соли), но на будущее учту этот промах. После чего противень следует застелить фольгой, разложить ломтики и печь их до готовности на температуре 200 градусов. Мне хватило 20 минут. После этого снимаем ломтики с фольги (они запросто снимаются, каждый раз этому удивляюсь), и хрумаем с соусом.
Я использовал простейший соус (майонез + кетчуп), получилось остренько и это нивелировало недостаток приправ. Но это, как раз, самое слабое место блюда: соус желательно придумать другой. Чтоб приготовить его было просто, но... не настолько просто :)) С другой стороны, второй соус, который я к чипсам готовил - это сметана с укропом и чесноком. И он, пожалуй, даже хуже.
Эффект: вкус приятен, естся быстро, насыщение имеет место быть.
Фоток не будет, потому что моя мыльница перестала нормально фокусировать. Сбились какие-то настройки, а вот какие - фиг знает. И чего делать теперь с этим - тоже. Благо фотографирую я крайне редко.
