Тема: Первоблинная

[germes21]

Вот говорят, что "первый блин комом". Справедливая присловка, конечно, с легкообъясняемым смыслом. Но у меня почему-то первый раз редко оказывается блином. С первого раза получается не лучше всего, конечно, но хорошо. Другое дело, что рано или поздно, но блин таки догоняет. Ни разу еще не было, чтобы не догнал. Не в первый раз, так на второй. Или на третий. Или на четвертый. Ну и так далее, вы поняли.

И вот сегодня сие произошло. Готовил простенькое второе - фарш в вафлях. Всего-то и нужно, что смешать фарш с укропом и тертым луком, выложить на две вафли, окунуть в кляр и пожарить. Самое трудное тут - лук потереть, рыдаю, аки младенец. Но дело не в этом. В прошлые разы кляр у меня получался уж слишком большим - аж на омлет получалось похоже, что неверно. Так что сейчас решил действовать поскромнее. И то ли перебрал с водой, то ли недобрал с мукой. Так что получилось... Ну... Съедобно. Там как не готовь, все равно будет съедобно, уж больно все просто. Но явный блин. Выглядит не шибко, разваливается и одновременно слипается - не в ту посуду выложил. Но, повторюсь, съедобно. Я вот съел, достаточно сытно получилось.

Тут главное, чтобы за первым блином тут же не последовал второй. Ошибки склонны повторятся и множиться. И, к сожалению, далеко не только в кулинарии.

Comments

[lilu_karasan]

попробуйте лук измельчать в блендере.

а про блин да:) случается. причем даже с теми вещами, в которых вроде хорошо шаришь.

[germes21]

А у меня нет блендера. Увы...

[lilu_karasan]

заведите! это, правда, очень нужная вещь. и для фарша, и для нарезки, и взбить что-то малёха.

[germes21]

Надо будет подумать. Но необходимость в нем появляется крайне редко

[pani_stosia]

Это когда его нет) А как появится и выяснится, что это удобная штука. Если с чашкой и разными насадками, а не только тыркалка.

[germes21]

С разными насадками у меня миксер есть. Но кроме майонеза (и очень редко), я им тоже не пользуюсь.

[ymarkov]

Блендер ещё для супов очень клёво. Особенно если есть дети, которых пугают видимые овощи в супе :-)

[pani_stosia]

Взрослые тоже такие есть)

[germes21]

А я как раз супы-пюре не очень люблю.

[klebestr]

Я уже не помню, когда готовила суп на бульоне. Только пюрированые овощи, только хардкор! Берегите сосуды смолоду!

[germes21]

:))) Нет. Олдскул с суповыми костями рулит. И вареной картошкой с морковкой.

[klebestr]

Вареная картошка и морковка - молодцы! А вот вываренное мясо - ну его!

[germes21]

Так а его мало. Обычно ж хрящи с костями в суп бросаю. Хотя разве вареная курятина может навредить? Я думал это самое безопасное из еды.

[klebestr]

Может:( если часто есть. Если раз в месяц, то ок. Это в нас с детства вбили, что куриный бульон это карашо. Карашо, да не очень. Овощные отвары - действительно безопасно. Но почти не имеют калорий, приходится компенсировать.

[oostfries]

тут, блин, теория есть, что не "комом" (чем?), а "комам" (кому?) А "комы" - это медведи. Древняя традиция медведей задабривать. "Комы" - потому что похожи на ком из шерсти.

[germes21]

В смысле первое отдать медведям, а потом на качество плевать?

[oostfries]

да тупая теория, без связи с реальными данными. И "комами" медведей никто не называл, не зафиксировано такого научным образом.

Медведям первый блин отдать в знак уважения, задобрить их.

[chuka_lis]

ниче, главное что сытно и вкусно. в следующий раз сделаете менее жидким кляр, и все.

[germes21]

Да, согласен. Может и яйцо добавлю, хотя не положено. Но пускай оно лучше на омлет будет похоже, чем так.

[chuka_lis]

в кляр не положено яйцр?
а я кляр всегда с яйцом делаю. даже не с одним)

[germes21]

В данном блюде - нет. Собственно, это единственное, что я умею готовить, и куда в кляр нельзя добавлять яйца. Ну... не стоит, вернее.

[chuka_lis]

ясно. если такой рецепт особенный, то так и выйдет.
но, если вбит ьв поисковик, "котлеты в вафлях"- то там их вообще даже не в кляр окунают, а просто во взбитое яйцо.
https://www.google.com/search?hl=en&source=hp&ei=wrUSXMiCIZCYsQWv-JTgCw&q=%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B+%D0%B2+%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%8F%D1%85&btnK=Google+Search&oq=%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B+%D0%B2+%D0%B2%D0%B0%D1%84%D0%BB%D1%8F%D1%85&gs_l=psy-ab.3..0j0i22i30l9.353655.353655..354233...0.0..0.152.152.0j1......0....1j2..gws-wiz.....0.qm28Zw3Hb6s
так что есть простор для вариаций,и экспериментов, вроде бы.

[germes21]

Это не те вафли :)) Но вроде вафли по ссылке я тоже в магазине видел. Так что да, можно будет поэкспериментировать.

[12_natali]

такие все крутые кулинары! а мне б попроще, побыстрей, в мультиварку засунуть, да кнопку нажать....

но....на НГ этим не отстреляешься, придется вспомнить традиции. оливье там всякое....мясо с грибами....:)